Über das Restaurant De Zalm
Die berühmte Küche des À-la-carte-Restaurants macht seinem Namen alle Ehre. Das Menü und die Weinkarte mit sorgfältig ausgewählten Weinen garantieren ein kulinarisches Erlebnis. Wir berücksichtigen eventuelle Diäten und die freundlichen und gastfreundlichen Mitarbeiter sind immer für Sie da.
Lunch Café
Das Fletcher Hotel De Zalm bietet auch ein intimes Lunch Café, das eine große Auswahl aus der kleinen Speisekarte bietet. Es gibt auch eine gemütliche Bar, in der Sie sich noch einen Drink genehmigen können, bevor Sie Ihr Zimmer aufsuchen.
Öffnungszeiten
- Frühstück: 07:00 – 11:00 Uhr (Mo-Fr) | 08:00 - 11:00 Uhr (Sa-So)
- Lunch: 11:00 - 17:00 Uhr
- Dinner: 17:00 - 22:00 Uhr
- Late Night Snack: 21:00 - 23:00 Uhr
Menu
Lunch
Warme lunchgerichte
- „12-UURTJE“ (Mittags-Imbiss) Typisch niederländische Rindfleischkrokette, kleiner „Strammer Max“ Pomodorisuppe und Salat€13,50
- KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Bauernhinterschinken und jungem Käse€11,00
- KROKETTEN AUF BROT 2 hausgemachte Rindfleischkroketten, serviert mit grobem Senf€11,00
- KLASSISCHER BAUERNTOSTIBauernschinken, Käse und Ketchup €8,50
Brot & Co
- KLASSISCHES CLUB-SANDWICH Gegrilltes Hühnchenfilet, reifer Käse, Bacon, Ei, Tomate und gemischter Salat €13,50
- OLD AMSTERDAMMit Senfcreme, Rucola und Tomatensalsa €9,50
Salate
- CAESAR CLASSICGegrilltes Hähnchen, Grana Padano, Römersalat, Knoblauch-Crouton und Caesar-Dressing€15,50
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Roter Bete und Walnüssen€15,50
- GREENS & BEANSBuchweizen mit Brokkoli-Reis, Saubohnen, Erbsen, Spinat und Frühlingszwiebeln€15,50
SUPPEN
- POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Basilikumöl €7,50
- SUPPE DER SAISONSaisonal wechselnde Suppe €7,50
FÜR DEN ANFANG
- BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
- POMMES FRITESMit Mayonnaise €4,50
- SALAT DER SAISOSalat mit Zutaten der Saison€4,50
GEBÄCK
- TRADITIONELL GEBACKENER APFELKUCHENMit Schlagsahne€4,50
- GEBÄCK DES TAGESEine abwechselnde süße Überraschung€4,75
Dinner
Vorspeisen
- CARPACCIODünn geschnittenes Rinderfilet, Grana Padano, Körnermischung, gemischter Salat und pesto mayonnaise€14,50
- THUNFISCHDünn geschnittener Thunfisch mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Wasabi-Creme €13,50
- RINDERBONBONPastrami-Bonbon mit Mango-Chutney und rotem Pfeffer€13,50
- CAPRESEGegrilltes Brot mit Mozzarella, Tomatensalsa, Rucola und Balsamicosirup€13,50
Suppen
- POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Basilikumöl €7,50
- SUPPE DER SAISON Saisonal wechselnde Suppe €7,50
Hauptgerichte
- BLUMENKOHL KUCHENBlätterteigkuchen mit cremiger Füllung aus Blumenkohl und Remeker-Käse€22,50
- BAUERNHOF-HUHNGebratene Maishähnchenschenkel mit Estragonsauce€22,50
- PAPPARDELLEBreite Bandnudeln mit veganen Fleischbällchen und Sesamsoße€21,50
Mahlzeit Salate
- CAESAR CLASSICGegrilltes Hähnchen, Grana Padano, Römersalat, Knoblauch-Crouton und Caesar-Dressing€20,00
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Roter Bete und Walnüssen€20,00
- GREENS & BEANSBuchweizen mit Brokkoli-Reis, Saubohnen, Erbsen, Spinat und Frühlingszwiebeln€20,00
Fletcher plates
- SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit Stroganoffsauce€21,50
- FLETCHER OLD BURGER 100% Rindfleisch-Burger auf einem Demi-Brioche-Brötchen mit Old Amsterdam, knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa€18,50
- FISCH & CHIPSKabeljauküchlein mit gegrillter Zitrone und Ravigottesauce€21,50
- BALINESISCHES SATAY-GERICHTMarinierte Hähnchenschenkel mit balinesischer Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar€18,50
Side Dishes
- BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
- POMMES FRITES Mit mayonnaise €4,50
- SALAT DER SAISONSalat mit Zutaten der Saison €4,50
DESSERTS
- FRUCHT PUNCHFrisches Obst mit Brombeerschaum, Sorbet-Eis und Punsch€9,50
- MASCARPONE Cremige Mascarpone-Bavarois mit Mango-Kompott, Himbeersorbet und Champagner-Sabayon€9,50
- SÜßE LECKEREIEN Bonbons, roter Samtkuchen, Schokoladenbohnen, Brownie und Biskuitkuchen€8,50
- DAME BLANCHE Vanilleeis auf Schokoladenstreuseln, Zartbitterschokoladensauce, Schokoladenkeksen und Schlagsahne €9,50
Kinderspeisekarte
Eine kleine Vorspeise
- MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen€3,50
- TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto €4,25
- SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe €4,25
- HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce€5,50
Ein kleiner Bauch voll
- HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce€8,50
- HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites€8,50
- POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets€6,50
- FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce€8,50
- SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse€8,50
Süße Party
- BROWNIE Mit Kokosnusscreme€4,50
- FRISCHER FRUCHTSALAT€4,50
- KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln€4,50
Weinkarte
Schaumweine
- Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]€5,00
- Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalien, Venetien Raffiniertes Bouquet | Himbeeren | Frisch | Fruchtig [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Hummer, Krabben und Krustentieren]€35,00
WeissWeiße I Haus Weine
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]€4,50
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]€4,50
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]€4,50
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]€5,50
Weiß I Exklusive Weine
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanien, Rueda Weiße Früchte I Fencheltöne I Anmutung von Apfel und Banane [Serviervorschlag: Zu weißem Fleisch, Nudeln und Fischgerichten]€29,50
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer [Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades] €36,50
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]€4,50
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalien, Venetien Rote Früchte I Kirschen I Himbeeren I Pikant [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Antipasti, Gegrilltem und Pasta]€6,50
Rot I Hausweine
- Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]€4,50
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]€4,50
- DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntensiv - frisch - reife rote Früchte - schwarze Johannisbeeren - Kirsche - Schokolade - saftig [Servierempfehlung: zu Hamburgern, gegrilltem Fleisch und reifem Käse]€5,50
Rot I Exklusive Weine
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalien, Apulien Pflaumen | Rote Früchte | Kaffee | Kakao | Würzige Noten | Weiche Tannine [Serviervorschlag: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten]€35,00
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanien, Rioja Kraftvoll | Rund | Vanille | Rote Früchte | Weiche Tannine | Langer Abgang [Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und aromatischen Käsesorten]€38,00
- Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankreich, Burgund Erdig | Würzig | Frische Kirsche | Brombeere | Leicht rauchig [Serviervorschlag: Zu Braten, Geflügel, Trüffeln, Pasteten und Wild]€42,00
Port
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruchtig | Kraftvoll | Vollmundig | Weich | Intensiv [Serviervorschlag: als Aperitif und zu verschiedenen Käsesorten]€4,50
Alkoholfrei
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZartrosa | Feines Mousse | Frisch | Harmonisch | Rote Früchte [Serviervorschlag: Als festlicher Aperitif und zu leichten Speisen]€5,00
- Artis I MerlotRubinrot | Aromatisch | Brombeeren | Holztöne I Weiche Tannine [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Rindfleisch, Lamm und gegrilltem Gemüse]€5,00
- Artis | ChardonnayWeiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot [Serviervorschlag: Als Aperitif, zu gegrillten Meeresfrüchten und reichhaltigen Salaten] Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot€5,00
Fotos
