Heerlijk uit eten bij Restaurant De Zalm

Lunch

Warme lunchgerechten

• 12-UURTJEAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, pomodorisoep en salade^€13,⁵⁰
• KLASSIEKE UITSMIJTER 3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas^€11,⁰⁰
• KROKETTEN OP BROOD2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd^€11,⁰⁰
• KLASSIEKE BOERENTOSTIBoerenachterham, kaas en ketchup ^€8,⁵⁰

Brood & Co

• CLUBSANDWICH CLASSIC Gegrilde kip, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla ^€13,⁵⁰
• OLD AMSTERDAMMet mosterdcrème, rucola en tomatensalsa ^€9,⁵⁰

Salades

• CAESAR CLASSICGegrilde kip, Grana Padano, Romaine sla, knoflook crouton en Caesar dressing^€15,⁵⁰
• GEITENKAASRijkgevulde salade met gegratineerde geitenkaas, honing, rode biet en walnoten^€15,⁵⁰
• GREENS & BEANSBoekweit met broccolirijst, tuinbonen, erwtjes, spinazie en bosui ^€15,⁵⁰

SOEPEN

• POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met basilicumolie ^€7,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden wisselende soep ^€7,⁵⁰

LEKKER VOOR ERBIJ

• BROODPLANKJE Vers afgebakken brood met kruidenboter en aioli^€6,⁵⁰
• AMBACHTELIJKE FRITESMet mayonaise ^€4,⁵⁰
• SEIZOENSSALADESalade met ingrediënten van het seizoen^€4,⁵⁰

GEBAK

• AMBACHTELIJK GEBAKKEN APPELTAARTMet slagroom^€4,⁵⁰
• GEBAK VAN DE DAG Een afwisselende zoete verrassing^€4,⁷⁵

Diner

Voorgerechten

• CARPACCIODun gesneden rundermuis met Grana Padano, pittenmix en pestomayonaise^€14,⁵⁰
• TONIJNDun gesneden tonijn met komkommer, bosui en wasabicrème^€13,⁵⁰
• RUNDERBONBONBonbon van pastrami met mangochutney en rode peper^€13,⁵⁰
• CAPRESEGegrild brood met mozzarella, tomatensalsa, rucola en balsamicostroop^€13,⁵⁰

Soepen

• POMODORISOEPSoep van pomodori tomaat met basilicumolie ^€7,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€7,⁵⁰

Hoofdgerechten

• BLOEMKOOL PIEBladerdeegtaartje met romige vulling van bloemkool en Remeker kaas^€22,⁵⁰
• BOERDERIJKIPGebraden maïskippendij met saus van dragon^€22,⁵⁰
• PAPPARDELLEBrede lintpasta met vegan gehaktballetjes en sesamsaus^€21,⁵⁰

Maaltijdsalades

• CAESAR CLASSICGegrilde kip, Grana Padano, Romaine sla, knoflook crouton en Caesar dressing^€20,⁰⁰
• GEITENKAASRijkgevulde salade met gegratineerde geitenkaas, honing, rode biet en walnoten^€20,⁰⁰
• GREENS & BEANSBoekweit met broccolirijst, tuinbonen, erwtjes, spinazie en bosui^€20,⁰⁰

Fletcher plates

• SCHNITZELKrokant gebakken schnitzel met Stroganoffsaus^€21,⁵⁰
• FLETCHER OLD BURGER 100% Runderburger op een demi-brioche bol met Old Amsterdam, krokante cheddar-uienchips, avocado en tomatensalsa^€18,⁵⁰
• FISH & CHIPSKibbeling van kabeljauw met gegrilde citroen en ravigottesaus^€21,⁵⁰
• BALINESE SATÉSCHOTELGemarineerde kippendij met Balinese satésaus, cassave, crispy topping en atjar^€18,⁵⁰

Lekker voor erbij

• BROODPLANKJEVers afgebakken brood met kruidenboter en aioli^€6,⁵⁰
• AMBACHTELIJKE FRITESMet mayonaise ^€4,⁵⁰
• SEIZOENSSALADESalade met ingrediënten van het seizoen ^€4,⁵⁰

DESSERTS

• FRUITPUNCHVers fruit met bramenschuim, sorbetijs en punch^€9,⁵⁰
• MASCARPONE Romige mascarponebavarois met mangocompote, frambozensorbet en champagnesabayon ^€9,⁵⁰
• ZOETE LEKKERNIJENBonbons, red velvet cake, chocolate beans, brownie and biscuit ^€8,⁵⁰
• DAME BLANCHEVanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom ^€9,⁵⁰

Kinderkaart

Kleintje vooraf

• MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
• TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
• KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

• KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
• FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
• SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

• BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
• VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
• KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Wijnkaart

Mousserend

• Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€5,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig [Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren] ^€35,⁰⁰

Wit I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (sweet) | Chenin BlancRijp geel fruit I Fris I Zoet [Serveersuggestie: Als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs] ^€4,⁵⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]^€5,⁵⁰

Wit I Exclusieve wijnen

• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan [Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten] ^€29,⁵⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer [Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades] ^€36,⁵⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]^€4,⁵⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig [Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's] ^€6,⁵⁰

Rood I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]^€4,⁵⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]^€4,⁵⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]^€5,⁵⁰

Rood I Exclusieve wijnen

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine [Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen] ^€35,⁰⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk [Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen] ^€38,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig [Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild] ^€42,⁰⁰

Port

• Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens [Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen] ^€4,⁵⁰

Alcoholvrij

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit [Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden] ^€5,⁰⁰
• Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine [Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten] ^€5,⁰⁰
• Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood [Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades] ^€5,⁰⁰